Surovine jajca uporabne lastnosti


Surovine jajca so hrana z visoko hranilno vrednostjo, ki se uporabljajo v prehranskih in terapevtske in preventivne prehrane. V uravnoteženi sestavi jajc - hranilnih snovi, vitaminov, elementov v sledovih. Surovine jajca so nestabilne kemična sestava, ki daje učinek na vrsto perutnine, kakovosti in vrste hrane, čas shranjevanja.
Za vključitev v prehrani in klinično prehrano prehransko uporabo svežega piščanca in jajca yndyushechy. Samo prinesel piščanca jajce ima temperaturo okoli 40 stopinj, da ohrani vse svoje prehranske kakovosti temperaturo skladiščenja mora biti 5 stopinj. Jajca shranijo več kot 5 dni, se šteje, dietna.



Jajce tehta povprečno okoli 53 gramov. - Delež beljakovin pade na 31. december, rumenjake -. 16 oz In 6 oz. tehta lupino.

Surovine jajca uporabne lastnosti

Kot del jajčnih - mineralov in vitaminov. Vitamin sestavek je zelo raznolika: vitamin A, D, E in B6, B2 drugi. V jajce vsebuje fosfor, železo, kalcij, baker, kobalt, jod, z majhno količino natrijevega klorida in purinskih snovi.

Učinkovito uporabo jajčni protein, ki ima koristne lastnosti, kot oschelachyvayuscheho dejavnik pri zdravljenju vnetnih procesov. Še posebej je opazen učinek opazili dramatično izraženo acidozo. Vendar z uporabo surovih beljakov treba jemati z veliko mero previdnosti, saj vsebuje mukoproteyn avidin, ki se veže vitamin byontyn, kar povzroča okvare byotynovuyu


Do 50 odstotkov proteina jajc se ne hidrolizira, ker vsebuje antytryptaza - inhibitor tripsina, tako da ne povzroča draženje želodca in se hitro izloči. Te lastnosti omogočajo uporabo beljakovinskih surovih jajc v klinične prehrane pri želodčnih bolezni. Toda v kroničnem pankreatitisu, surova jajca je treba uporabljati previdno, je bolje dati prednost kuhani, kot je navedeno v surovi kokošja jajca avidina, kadar je izpostavljen visokim temperaturam uničenih.


Opozoriti je treba in se hranijo v svežih kokošjih jajc hranil, kot so lecitin in luteinom je. Beljakovine jajca na svojih biološka vrednost beljakovin bistveno boljša od tistih v drugih proizvodih. To jajčni beljak je najbolj učinkovit material za različne mišice.

Surove jajca so bogate albumina, ki ima posebno mesto v prehrani pri zdravljenju bolezni, ki variira resnosti, različnih poškodb, opeklin, zapletenih pogojev, ki zapletenih kršitve presnovo beljakovin. Te preproste topne beljakovine so zavezujoči komponente krvi.

Bold albumina iz kokošjih jajc ni posebej zapleteno, morate pazljivo ločite beljak od rumenjaka, stepeno v gosto peno mešalnik in razredčen s toplo vodo v razmerju 1 * 10. Raztopino, ki je izšel kot rezultat mešanja treba filtrirali skozi kosom čisto krpo ali gazo, ki se zloži v več slojih. Krupnodyspersnыe zadrži filter delcev globulin in albumin bo v filtrata.

Glede na porabo jajc, ki so neprecenljivi koristne lastnosti: ni določena nobena posebna pravila so jajca lahko jedel vsak dan. Ampak ena stvar je jasna, da mlad organizem, ki pogoste telesne dejavnosti, ljudje, ki vodijo aktivni življenjski slog, jajca je treba uporabiti bolj pogosto kot starejše, ritem življenja, ki je več razmeren in miren.


Ko nagnjenost k debelosti bolezni žolčevodov, je treba prednost dati še parno omleto, ki je pripravljen iz proteina brez rumenjaka.

Najdeno njegovo uporabo v klinične prehrane in mešanica - posebno mešanico kuhanega na poseben način, v katere beljakovine in sveže surovo jajce rumenjak mix in takoj zamrzne.

Koristne lastnosti surovih jajc v tradicionalni medicini

- za odpiranje in čiščenje razjede naj bi 2 rumenjake (surova), naravnega medu, v višini ene žlico, pol čajne žličke soli. Vse sestavine premešamo, dodamo moko, v znesku, ki ga lahko zgnetemo testo in ga slepili z majhno torto. Dobljeni kolač se uporablja za razjede. Čez nekaj časa ognojek se bo postopoma razkrila in očistiti;


- opekline mora biti ena sveže jajce knock Končna masa uporabljati opekline plasti, ki čaka za sušenje pred;

- drugo skladišče, ki se uporablja za opekline 3 svežega surovega proteina podreti peno v ločenem skledo navzdol knock 3 žlice olivnega olja 9mozhno zamenjati olive) združujejo mešanico in dobro premešamo. Grease sestavek dobimo opekline.

- kašelj: sveže rumenjake temeljito očistiti razbijalo s sladkorjem ter zmes naj bi povečanje obsega 2-3 g This "liker" jemlje na prazen želodec;.


- pogosto uporablja surova jajca v kozmetike. Za lajšanje suho kožo priporočamo uporabo mask, ki vključujejo jajčni rumenjak. Za pripravo te maske mora biti eden svež rumenjak jajce mešati z eno čajno žličko medu in žličko glicerina. Zmes dobro premešamo in se uporabljajo na suho kožo. Po 15-20 minutah bi sperite s toplo vodo. Po uporabi tega maska ​​koža postane žametno mehka.

- mastna koža obraz masko priporočamo uporabo beljaka. Za njegovo pripravo je treba eno surovo jajce beljakovin podreti dobro, dodajte Nastalo peno eno žličko limoninega soka ali vodikovega peroksida in se uporabljajo na obrazu. Po 15 minutah sperite s toplo vodo in mokro obraz krpo. Ta maska ​​popolnoma očisti kožo odvečnih maščob pore.